Rivesaltes Grande Réserve 1999 – Millésime d’exception

Un Rivesaltes Grande Réserve 1999 d’exception

L’AOP Rivesaltes Grande Réserve 1999 est le fruit d’un savoir-faire intergénérationnel. Après plusieurs décennies en foudre, ces réserves ont été soutirées en janvier 2009 et mises à disposition en quantité très limitée. Un vin rare et précieux, qui illustre toute la richesse des vins doux naturels du Roussillon.

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Terroir :
Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaires situés sur le versant sud du massif des Corbières. Ce terroir confère puissance et équilibre au vin, tout en préservant une belle fraîcheur.

Cépages :
Assemblage typique du Roussillon avec Maccabeu, Grenache blanc et Grenache gris. Ces cépages apportent une aromatique complexe, alliant rondeur, intensité et finesse oxydative.

Élevage :
Élevage prolongé de 10 ans en foudres, en milieu oxydatif naturel. Ce long vieillissement développe des arômes uniques de fruits secs, de miel et d’épices douces, tout en apportant une texture riche et ample.

Dégustation :
Robe : Vieil or aux reflets cuivrés.
Nez : Notes de miel, caramel, tabac blond, noix et écorce d’orange.
Bouche : Ample et ronde, soutenue par une belle fraîcheur. Longue finale marquée par des arômes de noix et de torréfaction.

Accords mets/vin :
Parfait sur un dessert au chocolat ou des mignardises. Surprenant avec des fromages bleus (Roquefort) ou une tomme de brebis. Excellent en fin de repas ou accompagné d’un cigare, pour un moment de dégustation hors du temps.

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Service et garde

À servir légèrement frais, entre 10 et 12°C, dans un verre à vin de dégustation pour apprécier sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais dispose encore d’un potentiel de garde remarquable pour évoluer vers des notes plus profondes et épicées.

L’excellence du domaine

Fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, cette cuvée illustre l’art des vins doux naturels du Roussillon. Rare et précieuse, la Grande Réserve 1999 séduit les amateurs en quête d’authenticité et de complexité aromatique.

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