Rhum - Zacapa XO - Guatemala

Le Zacapa XO est un rhum de première qualité, fait de rhums ayant entre 6 et 25 ans d'âge déjà vieillis dans d'anciens fûts en chêne français à Cognac. Cela fait davantage ressortir les cerises noires et les épices. Le Zacapa est fait du miel de canne à sucre de haute qualité le plus sucré, à la place de la mélasse, et est vieilli dans d'anciens fûts en chêne précédemment utilisés pour la production de whiskys américains, du whisky Oloroso et du sherry Pedro Ximinez. Ce procédé unique est le « Sistema Solera ». Les secrets du Zacapa résident dans sa fermentation lente en haute altitude : 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer, à l'air frais des highlands du Guatemala. Cela ralentit la fermentation et offre donc un bel équilibre entre arômes et saveurs. En janvier 2012, le Zacapa a été élu comme étant l'une des « World's Top 100 Most Valuable Luxury Brands » par la World Luxury Association. Son complexe goût doux et fruité et ses saveurs de chocolat se dégustent purs ou sur glace.

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