38,50 €
Ce rhum est élaboré à partir de mélasse, dérivée du processus de fabrication du sucre de canne, abondante dans cette zone tropicale. Le caractère unique de la mélasse, modelé par le microclimat de la région, est un facteur clé dans la qualité du rhum.
Le profil aromatique de ce rhum révèle une fraîcheur et une vivacité fruitée, évoquant une promenade à travers un verger regorgeant de poires et de pommes. Ces fruits, mûrs au point de tomber au sol, dégagent une légère note oxydée rappelant le cidre.
Lorsqu'on laisse le rhum s'aérer, il semble quitter l'ambiance normande pour adopter des nuances évoquant l'armagnac du Gers. Les fruits légèrement oxydés persistent, mais s'entremêlent désormais à des arômes de gâteau aux amandes et une pointe de noyau, rappelant un clafoutis aux cerises.
En bouche, cette fusion entre les fruits aux amandes oscille entre les saveurs typiques du calvados et de l'armagnac, jusqu'à ce qu'une légère touche caramélisée et réglissée nous ramène à l'univers du rhum et de sa mélasse caractéristique.
La finale est riche et évoque la pâtisserie, avec des notes d'amandes et de noyaux qui persistent délicatement en bouche.
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