Baba au Rhum - Rosemont - 32.5° - 70cl

Spiritueux du Québec – Rosemont Baba au Rhum – Distillerie de Montréal

Le Rosemont Baba au Rhum de la Distillerie de Montréal s’inspire de la célèbre pâtisserie. Il a pour base le Rosemont Ananas, apprécié pour sa douceur fruitée et ses accents floraux.

Des raisins de Corinthe infusés, un caramel de sucre de canne maison et des gousses de vanille de Madagascar enrichissent cette base. L’ensemble développe des parfums gourmands, portés par l’ananas mûr.

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Aromates :
Ananas Gold du Costa Rica – hérité du Rosemont Ananas, il apporte la douceur fruitée.
Matricaire odorante – elle prolonge la note d’ananas d’un accent floral.
Raisins de Corinthe – infusés puis pressés, ils donnent le caractère de fruit sec propre au baba.
Vanille de Madagascar – macérée en gousses, elle signe le profil pâtissier.
Caramel – préparé à partir de sucre de canne, il arrondit l’ensemble.

Distillation :
Les raisins de Corinthe sont infusés dans un rhum de sucre de canne, puis pressés. Ce nectar est partiellement distillé avant sa mise en cuve avec le Rosemont Ananas. Le caramel maison et la vanille sont ensuite ajoutés pour une macération de deux à trois semaines. Titré à 32,5 %

Origine :
Ce spiritueux est élaboré à Montréal, au Québec. Il réunit des ananas du Costa Rica et de la vanille de Madagascar.

Dégustation :
La vanille se mêle d’emblée aux raisins de Corinthe et à l’ananas. Le palais, doux et gourmand, rappelle la pâtisserie dont il porte le nom, avec une touche florale en finale.

Accords mets/spiritueux :
Il accompagne les cafés, les glaces et les desserts : un savarin aux fruits frais, une glace rhum-raisin ou un riz au lait vanillé.

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Service et conservation

Servez-le avec un café, sur une glace ou en accompagnement d’un dessert. Conservez la bouteille debout, au frais et loin de la lumière. Une fois ouverte, elle se déguste dans les mois qui suivent pour garder la fraîcheur de la vanille.

L’excellence de la Distillerie de Montréal

Avec sa gamme Rosemont, la Distillerie de Montréal décline ses recettes à partir de bases maison, comme le Rosemont Ananas. Le Baba au Rhum a reçu une médaille d’argent au concours Spirits Selection 2023.

Profil sensoriel

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