Ce rosé s’exprime avec un fruit très pur, et une fraîcheur désaltérante. Le choix d’associer la saignée et la pressée permet d’obtenir des rosés aux arômes de fruits délicats tout en conservant une belle fraîcheur.
9,00 €
- Syrah
- Grenache
- Merlot
Vin biologique certifié par Bureau Veritas
Récolte en début de maturité pour un équilibre très frais
Macération sans ajout de SO2 entre 2 et 24 heures pour extraire couleur et arômes o Saignée de cuve (40% du jus) et pressée (60% jus) à l’abri de l’air
Refroidissement des jus à 12°C pour débourbage rapide
Fermentation entre 16 et 18°C pendant 21 jours
Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 8 semaines
Robe : Couleur pétale de rose pâle
Nez : un concert de fraises, de cassis, et de groseille
Bouche : émoustillante, pure et vive
S'apprécie dès maitenant.
Servir à 8°c.
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