18,80 €
- Grenache 80%
- Syrah 5%
- Cinsault 5%
- Carignan 5%
- Mourvèdre 5%
Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivie d'une courte infusion. Elevage uniquement en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse.
Sélection des terroirs les plus qualitatifs du domaine. Assemblage des "Garrigues" (argile rouge caillouteuse) et des "Pendants" ( marne bleue et jaune). Les "Garrigues" vont donner la finesse et la minéralité et les "Pendants" la profondeur. Vignoble entre 10 et 100 ans.
Vin qui traduit toute l'harmonie et la sagesse des vieux grenache. Il s'exprime avec grâce et élégance dans un registre droit et pur.
Accords Mets - Vins :
Poulet sauté à la provençale, carré d'agneau grillé.
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