13,90 €
- Cinsault
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
- ...
Éraflage, débourbage, macération à froid pendant 24 heures. Fermentation à basse température, pas de fermentation malolactique.
Cuvée historique du domaine, La Forcadière est un assemblage de sept cépages (Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, …) cultivés sur les trois terroirs caractéristiques de l’appellation Tavel (galets roulés, sables et lauzes).
Robe rose orangé brillant. Nez prometteur, finement épicé, griotte, fruits rouges. Attaque souple, bouche ronde, charnue, virile, harmonieuse, nette. Belles notes de garrigue et de pierre chaude, rien de superflu. Un Tavel moderne de bonne facture.
Accompagnera des brochettes de dinde au barbecue, des couscous, osso-bucco.
Température de service : 10 - 12°C
Temps de garde : 6 ans.
Un nez plus présent que celui du salitis. Plus de matière également. Dégusté avec plaisir.