15,10 €
- 60 % Grenache Noir
- 20 % Syrah
- 20 % Mouvèdre
Eraflage, fermentation pendant 5 semaines, délestages, remontages et pigeages.
Elevage en fûts de chêne neufs pendant 15 mois pour la syrah et élevage en cuve pour le Grenache
Plateau de Lirac (Galet roulés)
Robe pourpre. Nez engageant, aux accents d’épices douces, de fruits à noyau, de réglisse. Bouche méridionale à souhait tant par la nature de ses parfums que par sa puissance, sa chaleur bien maitrisée. Une expression pure du terroir
Accords mets/vin :
Idéal avec des viandes rouges en sauce (gibier et petit gibier) - Andouillette de Troyes - Viandes rouges grillées (Côte de bœuf, bavette, etc.)
Température de service :
14 - 16°C
Temps de garde :
5 ans.
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