24,50 €
- Grenache
- Mourvèdre
Les raisins ne sont ni éraflés, ni foulés. Fermentation en levures indigènes sans ajout de SO2. L’extraction douce, juste par piégeage manuel, pendant 5 semaines à une température régulée à 28°C. Grenache et Mourvèdre sont assemblés après la fermentation malolactique, puis élevés en demi-muid pendant une année. Afin de préserver sa personnalité et son intensité, ce vin n’a pas été filtré ni collé.
Anciennes vignes sur deux parcelles séparées, “Quatre Danuga” et “Les Maurelles”, de Grenache (90%) & Mourvèdre (10%) sur des dépôts sablo-limoneux et calcaire du quaternaire.
Sous le signe de Sagittaire, cette cuvée allie puissance contenue, vivacité, profondeur. Un parfait exemple de la complémentarité du Mourvèdre et du Grenache que donne une typicité purement Rhodanienne.
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