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- 60 % Roussanne
- 40 % Marsanne
Vendange manuelle, pressurage pneumatique direct, fermentation à basse température, élevage de 6 mois en pièce pour la Marsanne et en cuve pour la Roussanne.
Cailloutis et argiles blanches (type loess) pour le coteau des Pends, galets roulés pour la terrasse des Châssis
À L’Oeil : Belle robe or clair.
Au Nez : Arômes de fleurs et de poire
En Bouche : sa palette aromatique complexe avec des fruits jaunes qui soulignent un gras et une belle richesse. Sa finale se révèle fraîche avec une minéralité typique des vins du domaine.
Accords Mets-Vins :
Accompagnera des Volailles de Bresse, poissons frais.
Temps de garde : 5 - 10 ans.
Température de service : 14°C.
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