Ce vin marque par sa profondeur, l’ampleur de sa matière et la finesse de sa structure. Généreux dans sa jeunesse, il prend la parfaite expression du vin de taffetas avec les années et les décennies.
92,20 €
- Syrah
Vendange réalisée manuellement avec un tri sélectif. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts bourguignons, dont l'âge varie de neuf à trois ans. Ensuite, il vieillit encore 12 mois en bouteilles. La fermentation se fait en cuve inox.
Plateau argilo-calcaire avec des galets roulés. Les vignes ont 60 ans et sont cultivées en agriculture biologique depuis 1969.
Ce vin présente une robe pourpre légère. Son nez est puissant avec des notes d'épices, de framboise et de violette. En bouche, il est soyeux avec une sensation juteuse et addictive.
Se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux fruits rouges, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin, un civet de sanglier, ou encore un risotto aux champignons et truffe.
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Domaine Gilles Robin
30,60 €
Domaine Graeme et Julie Bott
29,60 €