Crozes Hermitage - 1920 - Domaine Gilles Robin - Bio - 2017
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- Syrah 100%
Sélection parcellaire. Récolte manuelle à maturité. Sélection des baies sur table de tri optique. Extraction par pigeage et remontage. Vinification de 40 jours. Elevage de 18 mois en demi-muids.
A l'oeil : Robe sombre et profond.
Au nez : Notes de minrérales, orange sanguine, cerise noire, lavande. Toasté.
En bouche : La bouche est longue, droite et minérale. Evoque le thé noir et les figues rôties.
Accords mets - vins :
Viandes rouges, gibier.
Température de dégustation : 16°c
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