16,20 €
- 45 % Grenache Blanc
- 20 % Roussanne
- 20 % Clairette
- 10 % Viognier
- 5 % Bourboulenc
Agriculture biologique certifiée, récolte manuelle avec tri et réfrigération des raisins avant passage en cave, pressée directe puis fermentation en levures indigènes, élevage en barriques de chêne français pendant 8 mois pour 50 % du volume en présence des lies.
Galets roulés & sable limoneux, safres et argile calcaire.
À L’Oeil : La couleur jaune pâle teintée de vert annonce un vin d'une grande fraîcheur et de pureté.
Au Nez : Nez complexe, il nous livre des notes florales et minérales aux accents d'agrumes frais.
En Bouche : La bouche vive et fraîche révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs et de silex et la finale très tendre fait preuve d'une grande minéralité.
Idéal avec du Vacherin, Beaufort, Pélardon, Poularde, Porc, Dinde, Rouget, Sandre, Gambas.
Température de service : 10 - 12°C
Temps de garde : 3 ans.
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