36,10 €
- Grenache 60%
- Mourvèdre 19%
- Syrah 13%
- Cinsault 5%
- Vaccarèse 1%
- Autres cépages 2%
Cave enterrée et construite sur gravité pour une vinification toute en délicatesse.
Vinification en cuves tulipe béton. Éraflage des rafles non mûres. Macérations supérieures à 4 semaines. Extractions douces.
Élevage en cuves tulipe béton, en foudres et demi-muids.
Le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
Sols caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape : sable jaune et rouge, argile rouge et argile calcaire, galets roulés. Âge moyen des vignes + de 70 ans.
Un vin singulier, soyeux et opulent dont la signature ne fait aucun doute. Sa robe profonde, son nez floral, sa bouche fraîche, pleine de fruits mûrs et de notes cacaotées, et sa finale toute en dentelle en font un vin de grande race.
Accords mets - vins :
Aujourd’hui ce vin accompagnera à la perfection des viandes grillées, agneau, tapas.
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