Un très beau Châteauneuf-du-Pape, dans toute sa finesse, doté d’une très belle buvabilité.
41,50 €
- Grenache
- Mourvèdre
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (38 jours). Début des vendanges le 20 Septembre
Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.
Un vin à la robe rubis brillante, au nez séduisant de fraises des bois et de cerise. La bouche ample et fine dévoile des arômes de cassis, thym et réglisse. Finale persistante et fraîche, d'une belle longueur.
Thon mariné, petits légumes de Provence, Tajine de poulet, citron confit, thym et romarin Agneau de lait, patate douces, Croustillant Poire/Chocolat
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