La Finesse et l’élégance d’un Cairanne
14,60 €
- Grenache
- Syrah
- Carignan
Récolte manuelle avec tri des raisins à la vigne. Éraflage total puis les trois cépages sont cofermentés en cuve béton. Cuvaison de 28 à 35 jours avec pigeages et remontages quotidiens. Les vins sont élevés en cuve béton pendant douze mois.
Assemblage de différentes parcelles, majoritairement sur les coteaux du massif du Ventabren. Lieux-dits « Les Combes de la Pauline » et « La Baye-Bas » aux sols très calcaires. Les Grenaches du lieu-dit « Font Croze » sont sur des sables, qui apportent finesse à l’assemblage final.
Robe rouge rubis. Nez de groseille et petites baies associé à des notes mentholées. Bouche ronde et structurée sur des arômes de fruits noirs et poivre blanc. Un vin élégant et en finesse.
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