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- Clairette
- Viognier
Vignoble travaillé en agriculture biologique.
Vendanges manuelles à pleine maturité.
Refroidissement de la vendange (10°).
Pressurage direct.
Fermentation et élevage sur lie : 50% en cuve thermorégulée et 50% en demi muid de 1 vin pendant 8 mois.
Terroir argilo-calcaire. Exposition sud.
Au nez : Ce vin a un nez élégant avec des notes de fleurs blanches et arômes d'abricot.
En bouche : Sa bouche est franche avec des notes d'écorce d'orange. Un final ample se développe, soutenu par des notes légèrements lactées.
Accords Mets - Vins :
Il pourra accompagner un apéritif dinatoire, une viande blanche, du poisson, des fruits de mer.
Température de service : 9 - 12°C
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