Un vin d'une grande complexité avec des notes de prunes et de mûres
10,60 €
- Syrah
- Touriga Nacional
- Alicante Bouschet
Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation s'est déroulée dans des cuves de 10 000 litres avec contrôle de la température, ne dépassant pas 28ºC. Après la fermentation, le vin est resté dans une macération prolongée (cuvaison) pendant 15 jours. Vieillissement : Le vin a vieilli pendant 8 mois dans des fûts de chêne français et américain.
D'une couleur rubis intense, ce vin se présente avec une grande concentration au nez. En bouche, il montre une grande complexité avec des notes de prunes et de mûres. La finale est riche et élégante.
Accords mets/vin :
Burgers, picanha, tagliatta à l’italienne et plats de pates.
Super bon