La Dandyne - Le spritz parfait, désormais chez vous.

La Dandyne 

La Dandyne est une base effervescente conçue pour donner enfin au Spritz la qualité qu'il mérite. Élaborée à partir du cépage Airén, elle affiche 8,5% vol. et un profil résolument neutre, taillé pour laisser toute la place aux liqueurs qu'elle accompagne.

Sa carbonatation maîtrisée lui offre des bulles fines et persistantes, tandis que ses 15 g/L de sucre résiduel et son acide tartrique assurent un équilibre parfait entre amertume et vivacité. Le résultat : un pétillant digeste, précis, qui sublime sans jamais s'imposer.

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Cépages :
Airén – cépage à la neutralité aromatique recherchée, idéal pour construire une base effervescente sans caractère envahissant.

Vinification :
Élaboration par carbonatation maîtrisée. 15 g/L de sucre résiduel et acide tartrique dosés avec soin pour équilibrer amertume et vivacité, offrant une base parfaitement digeste et taillée pour le Spritz.

Terroir :
L'Airén, cépage emblématique des vignobles espagnols, est ici pensée pour la mixologie plutôt que pour l'expression d'un terroir unique.

Dégustation :
Robe or pâle et lumineuse, animée de bulles fines et persistantes ; le palais découvre une élégance tout en retenue, fraîche et cristalline, d'une neutralité soigneusement maîtrisée qui se fond avec grâce derrière les arômes de la liqueur choisie.

Accords mets/vin :
Idéal en apéritif et en accompagnement de tapas ; base parfaite pour un Spritz (⅓ de liqueur + ⅔ de Dandyne). Servir entre 6 et 8 °C.

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Service et garde

À servir bien frais, entre 6 et 8°C. Se déguste jeune, à consommer dans l'année suivant l'achat, conservée à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Profil sensoriel

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