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- 100 % Chardonnay
Vinification traditionnelle du Crémant de Bourgogne, suivi d’un élevage de 18 mois sur lattes.
Les parcelles sélectionnées sont exposées au sud, à 330 m d’altitude. La cuvée est composée de 100% de chardonnay, cépage historique bourguignon. Sols : argiles bigarres du trias, très argileux.
L’altitude des parcelles procure un nez fin et élégant. L’assemblage gamay/chardonnay sur un élevage aussi long donne un Crémant riche avec des bulles fines et persistantes.
Accords Mets-Vins :
Idéal à l'apéritif.
Température de service : 6 - 8°C.
Temps de garde : 3 à 5 ans.
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