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- Chardonnay
24 mois sur lattes, Dégorgement en mars 2024, Dosage 2gr/l. Peu interventionniste
Fermentation et élevage en fût, Clarification spontanée, Sans filtration ni collage, Avec fermentation malo-lactique.
Spiennes Sol – Argiles à silex Parcelle – «Les Silex»
Ce Blanc de Blancs du Domaine Mont des Anges, produit en Belgique, arbore une robe jaune éclatante et cristalline. Ses bulles sont fines, délicates et crémeuses. D'une grande subtilité, il offre en bouche des arômes de fleurs blanches et de citron.
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