La famille des millésimes s'agrandit avec un millésime 2021 en édition limitée imaginé par l'illustratrice vendéenne Justine Sage.
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La famille des millésimes s'agrandit avec un millésime 2021 en édition limitée imaginé par l'illustratrice vendéenne Justine Sage. Artiste sensible et poétique à l'univers coloré, Justine insuffle la vie au Grand Nicolas, un marin-pêcheur amoureux de l'océan et de ses ressources. Soucieux de préserver ce bel univers au fragile équilibre, il veille patiemment sur les coraux, poissons et autres richesses marines. Au loin la Tour Joséphine, phare emblématique de Saint-Gilles-Croix-de-Vie se dessine, rappelant fièrement notre appartenance locale.
Cet écrin recèle jalousement de délicieuses sardines fondantes, pêchées localement et au coeur de la saison. Recouvertes d'une huile d'olive vierge extra elles peuvent confire et s'attendrir jusqu'à 10 ans après emboitage. Nous vous conseillons d'ailleurs de les laisser vieillir au moins 3 à 4 ans avant de les déguster. Leurs notes chaudes et beurrées n'en seront que plus prononcées et vous ne sentirez plus l'arête.
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