11,00 €
- Sauvignon 100%
Macération pelliculaire de 12 à 24 heures. Stabulation à froid sur une partie des moûts, fermentation alcoolique à basse température (14°) de 1 à 2 mois, puis selon les cuves élevages sur lies.
Au nez : Un nez complexe, qui s'ouvre sur des notes d'agrumes, exotiques et de fruits blancs.
En bouche : L'attaque est de belle fraicheur, un beau volume et une belle persistance caractéristiques de raisins bien mûrs. Une finale de bonne longueur avec rémanence d'agrumes et d'exotisme.
Accords mets - vins :
A l'apéritif, au cours du repas sur des Fruits de mer - Poissons - Asperges...
Plateau de fromages
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Domaine de l'Aumonier
9,95 €