Savennières - Roche aux Moines - Domaine aux Moines - 2020 - BIO

Cépages :
- Chenin 100%

Vinification :
Après un pressurage direct au pressoir pneumatique, le vin a effectué sa fermentation alcoolique et son élevage en fût de chêne de 400 litres et en cuves en inox thermo-régulées.

Terroir :
Influence méso-climatique (micro-climat dans lequel pousse une végétation méditérannéenne). Le coteau surplombant la Loire est orienté sud, favorisant la pleine maturité des raisins.

Dégustation :
A l’œil : Sa robe est jaune avec des reflets dorés.
Au nez : Arômes fruité, s’ouvre sur des notes de poires, abricots et pêches blanches.
En bouche : L’attaque est ronde et grasse avec une pointe de minéralité. La finale est longue et puissante.

Accords mets - vins : 
Se dégustera sur des langoustines, poisson grillé, andouillette au vin blanc, lapin au vin blanc, côte de veau à la crème.

Température de service : 12°C.
Potentiel de garde : 10 - 20 ans.

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