Un vin qui offre les meilleures caractéristiques du Chenin. Un vin charnu et élégant.
32,10 €
100% Chenin
Les sols d'argile et de calcaire sont travaillés et enherbés.
La récolte se fait manuellement, après quoi les raisins sont lentement pressés. Le moût ainsi obtenu fermente avec des levures indigènes. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français provenant des forêts de Tronçais.
Ce vin offre un nez frais et vif, des notes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, des arômes d'agrumes (citron et pamplemousse). Une touche de minéralité et des arômes toastés. En bouche, le vin est nerveux et vivace et la finale présente une touche saline qui lui confère une grande fraîcheur.
Il s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'une salade de crevettes, des huîtres fraîches, un filet de sole au citron et des asperges grillées.
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