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- Pinot Noir
Vendange à la main et récolte éraflée à 100%. Après macération et fermentation en barriques, le vin est élevé un an en fûts de chêne.
Formation argileuse à silex sur crétacé supérieur
Le vin est sur les fruits croquants comme les fruits noirs et les rouges (cerise, griotte..). Il est également fumé. La bouche est juteuse et friande. Elle est également longue et fraiche. La finale est poivrée et épicée.
Charcuterie, viandes rouges, gibiers et fromages.
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