Pouilly-Fumé - Chateau Favray - 2024 - BIO

Pouilly-Fumé – Château Favray 

Le Pouilly-Fumé du Château Favray exprime avec précision et pureté la quintessence du Sauvignon Blanc ligérien. Issu de l'agriculture biologique certifiée, ce 2024 séduit par sa minéralité caractéristique, portée par un terroir calcaire d'exception aux confins de la Loire.

Un vin d'équilibre rare, alliant ampleur, fraîcheur et élégance, fidèle à l'identité du Château Favray et à la typicité de l'appellation Pouilly-Fumé.

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Cépage :
Sauvignon Blanc (100 %) – fraîcheur aromatique, agrumes, notes fumées et expression minérale caractéristiques de Pouilly-Fumé.

Vinification :
Conduit en agriculture biologique certifiée. Vendanges manuelles, pressurage pneumatique doux, fermentation en cuves inox à température contrôlée. Élevage sur lies fines pour préserver la fraîcheur et le fruit.

Terroir :
Sols calcaires oxfordiens, très pierreux, avec beaucoup de cailloux blancs et peu de terre. Ce terroir minéral unique confère au vin sa signature calcaire et sa profondeur aromatique.

Dégustation :
Robe : Jaune pâle, brillante, aux reflets dorés.
Nez : Expressif, agrumes frais, fleurs blanches, légères notes fumées.
Bouche : Riche et généreuse, attaque fruitée comme une friandise, puis complexité croissante avec une belle minéralité en finale.
Finale : Longue, fraîche, élégante et minérale.

Accords mets/vin :
Poissons grillés ou fumés, asperges, fromages de chèvre (crottin de Chavignol), viandes blanches en sauce. Servir entre 8 et 10 °C.

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Service et garde

À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Peut se conserver 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité.

La signature du Château Favray

Le Château Favray est l'un des domaines de référence de l'appellation Pouilly-Fumé, reconnu pour la précision de ses vins biologiques et la typicité de son terroir calcaire. Un incontournable de la Loire.

Profil sensoriel

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