Avec la cuvée « Les Cris », le Domaine Pellé signe un Pinot Noir de caractère, alliant précision, finesse et identité de terroir, fidèle à une vision exigeante et artisanale du vin.
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Le Menetou-Salon Morogues « Les Cris » du Domaine Pellé est une cuvée parcellaire de Pinot Noir qui exprime avec précision l’élégance et la finesse des terroirs de Morogues. Ce vin rouge se distingue par sa pureté aromatique, sa fraîcheur naturelle et son équilibre.
Élaboré avec une grande exigence, il offre une lecture sincère et nuancée du Pinot Noir ligérien, alliant délicatesse du fruit, structure maîtrisée et profondeur.
Pinot Noir – finesse aromatique, élégance et expression du terroir.
Vendange entière partielle selon le millésime. Infusion de 3 à 4 semaines en cuves bois de différentes contenances, avec fermentation spontanée en levures indigènes. Décuvage et pressurage minutieux en pressoir vertical, puis élevage en demi-muids et petits foudres. Utilisation très modérée du SO₂, avec un total inférieur à 40 mg/L.
Parcelle située sur la commune de Morogues, reposant sur des sols argilo-calcaires, apportant finesse, fraîcheur et équilibre à l’expression du Pinot Noir.
Robe : Rouge rubis lumineux.
Nez : Fruits rouges frais, notes délicates et élégantes.
Bouche : Texture souple et soyeuse, belle fraîcheur, équilibre précis.
Volailles rôties, viandes blanches, cuisine bistrot, charcuteries fines, fromages à pâte molle.
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Peut être apprécié jeune pour son fruit ou conservé quelques années pour gagner en complexité.
Avec la cuvée « Les Cris », le Domaine Pellé signe un Pinot Noir de caractère, alliant précision, finesse et identité de terroir, fidèle à une vision exigeante et artisanale du vin.
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