Menetou Salon Villages - Les Bornés - Domaine Pellé - 2023 - BIO

Les Bornés – Rouge – Menetou-Salon – Domaine Pellé

Cuvée emblématique du Domaine Pellé, Les Bornés Rouge assemble plusieurs parcelles de Pinot Noir pour un vin de pur plaisir : fruit croquant, matière soyeuse et grande buvabilité.

Issu des marnes kimméridgiennes de Menetou-Salon, ce rouge séduit par sa précision aromatique et son équilibre, à partager dès aujourd’hui sur une cuisine simple et goûteuse.

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Cépage :
100 % Pinot Noir.

Vinification :
Vendanges manuelles, macérations de 2 à 4 semaines, élevage en cuves bois afin de préserver le fruit et la souplesse des tanins.

Terroir :
Marnes kimméridgiennes et argilo-calcaires de Menetou-Salon, apportant droiture, fraîcheur et trame minérale.

Dégustation :
Robe : Rubis limpide et brillante.
Nez : Cerise, framboise, fraise des bois, pointe d’épices fines.
Bouche : Gourmande, juteuse, tanins soyeux, équilibre frais.

Accords mets/vin :

Charcuteries fines, volailles rôties, viandes blanches, terrines, fromages à pâte molle.

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Service et garde

Servir à 16 °C. À apprécier jeune pour son éclat, jusqu’à 3 ans pour la gourmandise optimale.

L’excellence du domaine

Famille Pellé à Morogues : culture biologique, précision des élevages et lecture fidèle des terroirs de Menetou-Salon et Sancerre.

Profil sensoriel

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