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- Sauvignon
Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant environ 3 semaines.
Argilo-calcaire.
À l'œil : Or vert franc.
Au nez : Marqué et vineux. Notes de fruits secs et de réglisse.
En bouche : Rond et vif à la fois. Arômes de citron mûr.
Poissons et crustacés.
Température de service : 8 à 10°C.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
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