Côtes Roannaise - De Butte en Blanc - Domaine Sérol - 2019 - BIO
22,00 €
- Viognier 100 %
Vignes conduites en biodynamie. Vendanges manuelles. Pressurage direct.
Vinification en fût de 500 l.
Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes. Pas de fermentation malo-lactique.
Élevage sur lies de plus de 6 mois en fût.
Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
Parcelle plantée sur un sol granitique. 1,5 ha de vignes de 20 ans.
Altitude entre 400 et 450 mètres. Exposition Sud.
A l'oeil : Robe jaune brillant.
Au nez : Arômes de fleurs blanches, abricot et ananas.
En bouche : Attaque souple mais vive en finale avec un éclat d’arômes en bouche sur les agrumes et le fruit à croquer.
Idéal à l'apéritif, des poissons, un fromage de chèvre.
Température de service : 12°C
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