Cuvée parcellaire de caractère !
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- Gamay 80%
- Pinot noir 20%
Vendanges manuelles puis mise en cuve des grappes entières, fermentation à basse température pendant dix jours. Mise en jus par pigeage. Fin de fermentation après pressurage. Elevage en cuve 6 mois.
Argilo-Calcaire
Robe rouge, rubis. Nez sur des notes poivrées, fruits rouges, confiture tels que la fraise. En bouche, fruis rouges avec de la cerise, accompagné d'une pointe épicée.
Accords mets/vin :
Charcuteries, quiches, pizza, viandes grillées, barbecue.
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