Savourez le Chinon "Le Temps des Cerises" Bio, un vin rouge léger aux arômes de fruits rouges frais, idéal pour les repas estivaux et les occasions conviviales.
13,00 €
- Cabernet franc
L'âge de sagesse n'étant pas encore arrivé sur ces parcelles, nous cherchons à préserver le fruit du raisin sans en extraire la structure tannique. Elevage : 8 mois en cuve inox sur lies fines protectrices, sans soufre.
C'est la cuvée représentative du domaine, elle regroupe l'ensemble des terroirs : argiles du sénonien "Cornuelles" et calcaires du turonien "Tuffeau". Cet assemblage de terroirs requiert un large éventail de façons culturales : travail du sol, ébourgeonnage et effeuillage.
Nez : senteurs intenses de fruits rouges.
Bouche : rondeur, vivacité et fraîcheur.
Charcuterie, viandes blanches, viandes rouges, grillades, fromages.
Capacité de garde cinq ans.
À servir entre 14 et 15°.
Un bien bon Chinon, évidemment sur le fruit car très jeune mais la typicité de la région est là ! Très agréable et à revoir d'ici 1 ou 2 ans. Plaisir direct.