Bourgueil - Les Rochettes - Domaine Les Pins - 2021

Cépages :
- Cabernet Franc

Vinification :
Le Domaine Les Pins est une exploitation viticole forte de 5 générations qui ont porté progressivement le vignoble à 20 hectares. Les vignes ont un âge moyen de 3 à 60 ans. Représenté par une ancienne bâtisse du XVIème siècle, le Domaine les Pins est ceinturé par 80% du vignoble, uniquement planté en Cabernet Franc. On ressent bien lors de la dégustation l’effort fourni par ces passionnés de grands vins, et le modernisme (maître des températures, fermentation et cuvaison de 17 jours), qui apporte à leur vins un attrait certain. 

Terroir :
Sables graviers sur argile

Dégustation :
A L’Oeil : Robe rubis bien vive, fruits rouges avec une attaque fine et soyeuse.
Au Nez : Fruits rouges et épices
En Bouche : Ronde toute en souplesse.

Accords mets/vin : Volaille fourrée aux raisins, viandes blanches et rouges, fromage à pâte molle.
Température de service : 15 à 17°c

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