19,80 €
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- Syrah 28%
- Grenache 26%
- Cinsault 15%
- Carignan 24%
- Mourvèdre 7%
Vinification par parcelle et par cépage en cuve inox et en cuve bois. La vendange est égrappée, extraction douce et macération longue 6 à 10 semaines. Pressurage doux au moyen d’un pressoir vertical hydraulique.
L'élevage se fait dans un chai avec contrôle et régulation de la température et de l’hygrométrie, l’élévage est réalisé uniquement en barriques de chêne français de 600 litres et 500litres. Durée de l’élevage : 12 mois en barriques et 3 mois en cuve d’assemblage.
Sol argilo-calcaire avec pierrailles cryoclastiques en surface.
110 à 130 mètres d'altitude.
L'émotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen.
Cette cuvée exubérante est à partager et à déguster avec des amis.
Chaque année, elle exprime l'originalité du millésime telle que vécue par son créateur.
Accords mets - vins :
Steak Tartare / filet américain, Brochettes de porc caramélisés, Rôti en croûte d'herbes, plats en sauce, viande grillée.
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