22,40 €
- Syrah 28%
- Grenache 26%
- Cinsault 15%
- Carignan 24%
- Mourvèdre 7%
Vinification par parcelle et par cépage, en cuves inox et cuves bois. Vendange égrappée, extraction douce, macération longue (6 à 10 semaines).
Pressurage doux au pressoir vertical hydraulique.
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français (500 et 600 L) + 3 mois en cuve d’assemblage, avec contrôle de température et hygrométrie.
Sol argilo-calcaire avec pierrailles cryoclastiques en surface.
Altitude : 110 à 130 mètres.
L'Émotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen.
Cuvée exubérante à partager entre amis.
Elle exprime chaque année l'originalité du millésime tel que vécu par son créateur.
Steak tartare, filet américain, brochettes de porc caramélisé, rôti en croûte d’herbes, plats en sauce, viandes grillées.
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