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- Grenache
- Syrah
- Carignan
Conduite des vignes selon les principes de l’agriculture biologique, presque exclusivement de manière manuelle.
Vinification selon les techniques traditionnelles avec macérations longues et élevage en fûts de chêne français.
Le vignoble se déploie sur trois types de sol bien distincts : ruffes rouges et basalte à Octon ; sols schisteux de Faugères et Cabrières ; grès et calcaires du Larzac et de ses terrasses.
Au nez : Notes de cerise, d’épices et de réglisse pour ce grand millésime.
En bouche : Même registre aromatique. Bouche ample et soyeuse, tanins veloutés.
Accords mets / vins :
Côte de boeuf grillé, oeufs brouillés, tajine de boeuf aux patates douces
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Domaine Trois Terres
14,80 €