Saint-Chinian - Premier Sceau - Domaine Marion Pla - 2023 - BIO

Saint-Chinian – Premier Sceau – Domaine Marion Pla

Premier Sceau est un rouge gourmand et gouleyant du Domaine Marion Pla, en AOC Saint-Chinian. Issu de l’agriculture biologique, il tient son nom de l’empreinte qui orne l’étiquette du domaine. Il se partage volontiers à table, du début à la fin du repas.

La syrah mène l’assemblage, épaulée par le grenache, le mourvèdre et une touche de carignan. Le résultat associe fruit mûr, épices et fraîcheur. Les tanins, présents et soyeux, donnent de l’équilibre à l’ensemble.

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Cépages :
Syrah (50 %) – couleur, épices et pointe poivrée.
Grenache (35 %) – rondeur et fruit rouge.
Mourvèdre (10 %) – structure et profondeur.
Carignan (5 %) – vivacité et relief.

Vinification :
Les raisins sont récoltés à maturité, puis égrappés. La vinification se déroule en cuve, avec une maîtrise des températures qui préserve les arômes variétaux.

Terroir :
Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires, entre enherbement naturel maîtrisé et travail du sol. Situé entre 150 et 200 m d’altitude, sur les coteaux de Cessenon-sur-Orb, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen.

Dégustation :
Sous une robe grenat aux reflets violines, des notes épicées accompagnent la cerise et la rose séchée. Le palais, concentré et frais, s’appuie sur des tanins soyeux jusqu’à une finale longue et poivrée.

Accords mets/vin :
Il accompagne un poulet rôti aux herbes, des brochettes de bœuf grillées ou un tian de légumes du soleil. Servir entre 13 et 15 °C.

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Service et garde

Nul besoin de carafe : il se sert directement, légèrement rafraîchi. Il s’apprécie dans sa jeunesse et se garde 2 à 5 ans.

L’excellence du Domaine Marion Pla

Le nom du domaine est une déclaration familiale : Marion pour la maître de chai, Pla en hommage aux ancêtres paternels. Sur l’étiquette, l’empreinte du pouce d’Antoine Pla est devenue le sceau de la famille. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2011.

Profil sensoriel

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