15,40 €
- Syrah
- Grenache noir
- Carignan
Vinification en douceur, extraction uniquement par remontage. Longues macérations de 4 à 6 semaines. Élevage en cuve pendant 18 mois.
Sol argilo-calcaire situé entre 150 et 200 mètres d’altitude, sur le Causse du Haut Minervois.
À l’œil : Belle robe rubis.
Au nez : Notes de fruits noirs et de cassis mûrs.
En bouche : Ronde et ample, avec des notes épicées typiques de la garrigue environnante. Finale légèrement poivrée.
Salmis de pintade, coq au vin, côte de bœuf
Température de dégustation : 17 - 20°C
Temps de garde : 3 à 8 ans
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