Un vin sur le fruit, des arômes de cacao, des épices, des herbes aromatiques.
13,00 €
Carignan
Macération carbonique, absence de levure et de sulfite. Elevage: uniquement en cuve (pas de barrique pour cette cuvée), pendant environ 12 mois. L'embouteillage se fait sans retard, afin "d'enfermer le fruit dans la bouteille.
Les sols de Centeilles sont des argilo-calcaires sur grès siliceux, mais on peut dire que les Carignans sont implantés dans les sols les plus maigres et les plus caillouteux de toute l'exploitation.
Accords mets / vin :
A déguster sur des grillades, des plateaux de charcuteries (saucisson, ...)
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