16,70 €
Cinsault
Raisins 85% égrappés, levures indigènes, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 2 semaines et demi. 8 mois en cuve inox et barriques.
Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires)
Vin tout en souplesse, caractérisé par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et de sureau, de la finesse et de la fraîcheur en bouche.
Températures de service : 15-16°c
Tartare de bœuf, volaille rôtie, ratatouille, fromage de chèvre frais, carpaccio de veau.
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