IGP Pays d'Hérault - Billes de Grenaches - Rouge - Domaine La Barthassade - 2018
15,40 €
- Grenaches 100%
50% de vendange entière, levures indigènes, aucun ajout de SO2, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines. Elevage 10 mois en cuve inox (85%) et barriques (15%).
Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires), à Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade)
Vin sur le fruit avec des arômes de cerise, d’écorce d’orange et de poudre de cacao. À boire de préférence à 15-16°C.
Accords mets / vins :
Viandes rouges et blanches, fromages crémeux, desserts au chocolat.
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