40,90 €
- Savagnin
Vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 3 ans en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).
Marnes du Jurassique
Ce savagnin oxydatif est persistant et rafraîchissant, avec des arômes de fruits secs, de curry et de pomme mûre. Il gagnera en potentiel après quelques années.
Servir à 13° sur des poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots), grenouilles, viandes blanches avec crême et champignons (morilles), plats épicés (curry), plats au fromage (Comté).
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