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- Montepulciano 100%
Cryomacération; les peaux sont maintenues en contact avec le moût à 28-30 ° C pendant 25-30 jours; remontages et délestages périodiques; pressage doux; fermentation malolactique dans des cuves en acier.
Argile
A l’œil : Rouge rubis avec des reflets légèrement grenat.
Au nez : Arômes fruités et épicés.
En bouche : Vin avec une personnalité et une typicité remarquables, il a un goût harmonieux, corsé avec un excellent corps et une persistance marquée avec des tanins légers et agréables. La bonne teneur en alcool, une faible acidité et des tanins souples font que ce vin est doté d'une personnalité et d'une typicité remarquables. il présente un goût harmonieux et ample avec un excellent corps et une persistance marquée.
Accords mets - vins :
Parfait avec les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés.
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