18,20 €
- Chardonnay 100 %
Les raisins sont récoltés dans les quinze premiers jours de septembre. Macération courte à froid et fermentation sous température dirigée (16 °C). La fermentation se fait en cuve inox. Il y a un élevage en fût de chêne pendant six mois.
Le chardonnay est planté dans un amphithéâtre naturel bénéficiant d’un microclimat particulier. Il peut ainsi exprimer toute sa puissance et atteindre un état de maturation parfaite et développer toutes les caractéristiques propres au cépage.
Sol argilo-limoneux.
À l'œil : La robe de ce vin est jaune paille.
Au nez : Vous retrouvez des notes de fruits exotiques et d'agrumes avec une touche épicée.
En bouche : Vous retrouvez les arômes de fruits, c'est un vin équilibré avec une belle fraîcheur.
Accords mets vins :
Accompagne les poissons grillés ou au four, les fruits de mer et la volaille épicée.
Température de service : 10 °C.
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