15,00 €
- Barbera 100 %
Les raisins sont récoltés dans les dix premiers jours d’octobre. Macération courte (4 à 5 jours). Contact à basse température avec la peau à 13°C pendant 18 à 24 heures, puis macération à 30-31°C pendant 4 jours. Après fermentation, la température est maintenue à 27°C. Élevage de 6 à 8 mois en cuve inox. Assemblage entre juin et juillet, mise en bouteille ensuite.
Le vin est nommé d’après sa zone d’origine, Loreto, dans la commune de Costigliole d’Asti. Les raisins sont cultivés dans la région Barbera d’Asti.
À l’œil : Couleur rouge rubis intense.
Au nez : Notes de fruits rouges, notamment groseille.
En bouche : Vin long, corsé et ample.
Ce vin accompagnera des viandes rouges, des risottos et des plateaux de fromages.
Température de service : 18 - 20°C.
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Agricola Molino
20,30 €