Barbera d'Asti - Loreto - Agriculture Molino - 2023

Cépages :
- Barbera 100 %

Vinification :
Les  raisins sont récoltés dans les dix premiers jours d’Octobre.  Macération courte (4-5 jours). Court à basse température contact avec la peau 13°c pendent 18-24 heures et macération à 30-31°c pendant 4 jours, après que le soutirage de la fermentation est terminé la pression est contrôlée à 27°c. Le vin est élevé pendant 6-8 mois en cuve inoxydable. Le vin est assemblé entre Juin et Juillet et mis en bouteille

Terroir :
Le vin est nommé d’après sa zone d’origine, Loreto, dans la commune de Costigliole d’Asti. Les raisins sont cultivés dans la région Barbera d’Asti.

Dégustation :
A l'oeil :Couleur du vin rouge rubis intense. 
Au nez : Vous retrouvez des notes de fruits rouges (groseille). 
En bouche : Vous aurez un vin long, corsé et ample.

Accords mets / vin :
Ce vin accompagnera des viandes rouges, des risottos et des plateaux de fromages.

Température de service : 18/20°c

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