79,30 €
- Cabernet Sauvignon 55%
- Merlot 40%
- Petit Verdot 5%
Vinification traditionnelle en cuves inox avec pigeages et remontages. Élevage de 16 mois en barriques bordelaises (50 % bois neuf), suivi de 12 mois d’affinage en bouteille.
Vignoble historique du XVe siècle situé entre 360 et 420 m d'altitude à Panzano (Chianti Classico). 27 ha de vignes sur un terroir d'argile, schiste et calcaire. Climat ensoleillé, orientation sud, microclimat optimal.
À l’œil : Robe rubis intense aux reflets pourpres. Au nez : Framboise, cassis, fines herbes, épices. En bouche : Attaque souple, tanins fins et denses, notes de réglisse en finale.
Côte de bœuf grillée, agneau rôti aux herbes, magret de canard, tournedos Rossini, lasagnes à la truffe
Température de service : 16 – 18°C
Temps de garde : Jusqu'à 15 ans
Excellent