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- Grillo
Les raisins sont égrappés et pressés à l'abri de l'air (technique de vinification "réduction"), décantés naturellement et fermentés en cuves acier pendant 10 jours à température contrôlée (18 °C). Élevage sur lies pendant 5 mois dans des cuves en acier avec batonnage continu.
A l'Oeil : jaune paille foncé.
Au Nez : arôme nettement tropical avec des notes de mangue et papaye, qui se mêlent à des notes de jasmin et de fleurs blanches.
En bouche : équilibrée et harmonieuse, avec une acidité délicate et une bonne persistance.
Fruits de mer grillés, salades méditerranéennes, fromages légers, risotto aux herbes, poulet au citron.
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