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- Pecorino
Les raisins sont triés et vendangés en caisses aux heures les plus fraîches de la journée à partir de mi-Septembre, lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. Le vin est soutiré dans des cuves en acier et stocké à une température d'environ 12°C. Après une courte période de stockage en acier, le vin est stabilisé, filtré et mis en bouteille.
A l'oeil : Jaune paille
Au nez : Fruité, parfumé d'agréables notes épicées, d'une grande finesse.
En bouche : D'une typicité remarquable, équilibré, harmonieux et doux, fin de bouche agréable et fruitée.
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